Château Grenouilles, grand vin de Chablis - accueil

Château Grenouilles, à Chablis, France

noreply@chateaugrenouilles.com (grenouilles) — Wed, 01 Feb 2012 19:34:00 +0100

Château Grenouilles, Grand Cru de Chablis

noreply@chateaugrenouilles.com (grenouilles) — Wed, 12 Aug 2009 07:39:00 +0200

Déguster un Château Grenouilles d'un "certain âge", c'est effleurer l’âme profonde des grands terroirs de Chablis. C'est vivre une "émotion minérale" unique. L’année qui suit la récolte, le "Grenouilles" est certainement le vin de nos caves qui a le plus d'expressivité. Au nez, la précision aromatique est déjà installée. La bouche, nette et profonde, présente une belle richesse du fait de la parfaite maturité des raisins. La minéralité est en filigrane. La finale est naissante, mais l’ouvrage est en cours… Deux à trois années après la récolte, le vin est au sommet de l’expression aromatique du fruit. Tout devient plus complexe et plus subtil, les fruits sont moins exotiques, les agrumes sont légèrement plus confits, la minéralité pointe son nez ! En bouche, la trame du vin se précise… Cinq années après la récolte, les fruits se retirent doucement, cédant la place à un bouquet complexe. La bouche, devenue charnue, présente un subtil paradoxe entre une belle présence et un potentiel d’évolution important. Huit, dix, quinze ans après la récolte, le nez est droit et pur, intense et complexe, avec un registre de fruits frais, de fleurs blanches, de douces notes épicées, de citronnelle, de verveine, de miel, de cire… la sensation est évidemment minérale et iodée. La bouche est très harmonieuse, très équilibrée, remarquable de pureté, de finesse et d'élégance, avec une finale minérale fabuleusement longue… La palette aromatique est extrêmement large et évolue au gré du temps et des saisons. Enfin, à l’épanouissement, longtemps après la récolte pour les très grands millésimes, c'est l’épure chablisienne, un équilibre parfait, une grande joie, un souvenir définitif…

Château Grenouilles, vin mythique

noreply@chateaugrenouilles.com (grenouilles) — Thu, 05 Jun 2008 12:55:00 +0200

Situé en plein cœur des Grands crus, au pied du coteau de Grenouilles, le domaine de Château Grenouilles est un ensemble exceptionnel et unique à Chablis. Ce domaine de 7,20 ha d'un seul tenant, magnifiquement exposé au sud-ouest face au village, produit le plus rare des Chablis Grands Crus : le Grenouilles. Issus de deux petites parcelles de vieilles vignes, le Château Grenouilles allie précision au nez, pureté des arômes en bouche, harmonie entre puissance et finesse et grande longueur finale. Doté d'une grande capacité de garde, il est l'expression d'un grand vin de terroir chablisien. Le second vin du Château, "Le Fief de Grenouilles" illustre parfaitement le style du terroir des Grenouilles. Issu de parcelles âgées de plus de trente-cinq ans, il exprime parfaitement la générosité, l'harmonie entre le corps et l'élégance et l'expression minérale d'un Chablis Grand Cru.

La carte du vignoble de Château Grenouilles

noreply@chateaugrenouilles.com (grenouilles) — Sun, 25 May 2008 23:20:00 +0200

Propriété des Grenouilles, une carte très ancienne

noreply@chateaugrenouilles.com (grenouilles) — Tue, 05 Sep 2006 07:09:00 +0200